Zutaten:
- 500 g Dinkelmehl
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- ½ Pck. Backpulver
- Kräuter und Gewürze
nach Wahl
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und nach Belieben Kräuter
und/oder Gewürze dazu geben. Hier ein paar Beispiele:
• Rosmarin (klein geschnitten) + abgeriebene Schale und Saft einer Bio-Orange
• Thymian + abgerieb. Schale und Saft einer Bio-Zitrone
• 2-3 EL Apfelmus verrührt mit gemahlenen Nelken, Ceylon-Zimt und Kürbiskernen (klein geschnitten)
• Kardamom und Tonka-Vanille-Zucker
• du kannst auch geriebenen Ingwer, rosa Pfeffer oder gemahlenen Kurkuma zum Teig geben
Wenn der Teig nach Zugabe von Flüssigkeit wie Orangen-, Zitronensaft oder Apfelmus zu klebrig wird, gibst du einfach noch
etwas Mehl dazu.
Den Teig noch ca. 30 min. in den Kühlschrank stellen, dann ausrollen,
mit einem Glas oder einer Tasse Plätzchen ausstechen und bei Ober-/
Unterhitze ca. 180 °C backen, auskühlen lassen und genießen.
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